Neotame

Nom de produit : Neotame

Numéro 165450-17-9 de Cas

Formule moléculaire : C₂₀H₃₀N₂O₅

Poids moléculaire : 378.46

Synonymes n (n (3, 3-Dimethylbutyl) - L-alpha-aspartyl) - L-phénylalanine 1 ester méthylique

Description :

Neotame est un édulcorant fait par cela est entre 7.000 et 13.000 fois plus doux que

(sucre de table). Dans l'Union européenne il est connu par l'E961. Neotame est modérément thermostable

et extrêmement efficace. Neotame est rapidement métabolisé et complètement éliminé et ne fait pas

accumulez dans le corps

Il est chimiquement semblable à l'édulcorant, mais est employé énormément aux niveaux plus bas et est plus

stable. Chimiquement, il a des 3.3 groupes de dimethylbutyl attachés au groupe d'animés de la partie de

la molécule. Peptidases, qui casseraient typiquement le lien de peptide entre l'acide aspartique

et des parties de phénylalanine, sont effectivement bloquées par la présence de la partie 3,3dimethylbutyl,

de ce fait réduisant la production de, faisant de ce fait sa consommation par ceux qui souffrent du coffre-fort.